El maní confitado es una forma alternativa para consumir maní, además que se le puede agregar un sabor original y un color muy agradable, no son muchos los ingredientes que se necesitan y se hace en dos pasos muy sencillos, aprenderemos como hacer maní confitado de sabores a gusto de cada quien.
Modo de preparación:
* Crearemos la cobertura del maní al fuego, mezclando un poquito de agua con abundante azúcar hasta que espese y pondremos colorante rojo vegetal con el objetivo de hacerlo agradable a la vista, lo retiraremos del fuego y dejaremos unos tres minutos a que enfrié un poco y agregaremos el maní, es importante que la cantidad de cobertura liquida sea bastante espesa y no exagerada en cantidad, lo pondremos sobre una bandeja para que no se pegue y sea más fácil de manejar.
* El sabor se lo da la propia azúcar, pero podemos agregar al maní confitado un poco de canela o esencia de vainilla en pequeñas cantidades, que le dará un sabor muy característico y de mayor agrado.
Modificaciones extra:
Si desea puede cambiar los colorantes y también puede cambiar la fuente del sabor personalizado, es decir puede comprar un saborizante artificial de naranja, limón o piña y utilizarlo agregando apenas unas gotitas al azúcar y el colorante en polvo, de está manera habrá creado maní confitado de otros sabores, estas esencias de sabor artificial podrá encontrarlas en las tiendas de suplementos para cocina y pastelería.
Maní confitado de sabores light
Ingredientes:
- 1 taza de maní tostado sin sal
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 de cucharadita de canela molida (opcional)
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- En un sartén grande a fuego medio, mezcla la miel con el maní hasta que la miel se derrita y cubra completamente el maní.
- Si deseas, agrega la canela molida y el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Continúa cocinando y revolviendo frecuentemente durante unos 5-7 minutos, hasta que el maní esté dorado y crujiente.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
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