El pudin es un postre con una forma de preparación muy sencilla, las cuales podemos preparar con ingredientes que tengamos en casa, con una contextura suave, esponjosa y cremosa les enseñaremos recetas de pudin de chocolate para niños y no tan niños.
Modo de preparación:
* En una cacerola colocamos la azúcar, 300ml de leche a fuego medio. Cuando empiece a formar burbujas, retiramos del fuego.
* Vamos a introducir el chocolate amargo dentro de nuestra leche caliente. Vamos a revolver hasta que esté completamente disuelto el chocolate.
* En un tazón vamos a mezclar el cacao, la fécula de maíz, 300ml de leche restante y revolvemos hasta que esté todo bien incorporado.
* En otro recipiente batiremos la yema de huevo, la cucharada de mantequilla y media taza de la mezcla caliente de leche con chocolate amargo.
* Colocamos nuevamente a fuego medio la mezcla de leche con chocolate sobrante, agregando poco a poco la mezcla preparada de cacao y fécula de maíz. Por ultimo agregamos la mezcla de huevo, añadiendo a su vez 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Revolvemos hasta que la mezcla empiece a espesar y a burbujear.
* Podemos colocarlo en moldes o vasos resistentes al calor y refrigeramos aproximadamente de 4 - 5 horas, preferiblemente dejar pasar toda la noche.
Tip: Podemos decorarlo con crema batida, chispitas de colores y una cereza. Una combinación deliciosa y colorida.