Masa para empanadas fritas de queso

Dentro del mundo de la cocina hay dos cosas que se necesitan separar, y son la pastelería y repostería, juntas ocupan toda una categoría propia por su diversidad de técnicas necesarias, que si no se aplican bien no nos saldrá, de forma fácil aprenderemos como hacer una excelente masa para empanadas fritas, que por cierto no necesitaremos de muchos materiales y que podemos ponerle nuestro toque personal.

Modo de preparación:

* En la preparación de la masa para empanadas, empezaremos al colocar 1 kilogramo de harina y sal al gusto (recomendamos 2 cucharadas de sal), a continuación agregaremos 70g de queso en polvo seco, el queso en polvo puede darle un sabor más salado porque algunos contienen sal.

* Agregaremos en la preparación de nuestra masa para empanadas fritas, azafrán para que la masa quede con un color más naranjita, no se recomienda agregar más de 3 cucharaditas, agregaremos también un poco de cilantro si no es de su gusto puede omitirlo.

* Ya tenemos nuestra masa para empanadas terminada, pero daremos los pasos siguientes para el rellenado, compramos un queso preferiblemente un poco seco aunque cualquier queso puede ser usado para esta receta y procedemos a rallarlo, aunque también puede conseguirse el queso ya rallado.

* Le daremos forma redonda a una bola de masa y empezaremos a presionarla con una mano dándole palmadas y girándola cuando quede un poco plana sin exagerar procederemos a poner el queso en el centro calculando que no sea mucho para que al cerrar no vaya a salirse, ahora doblaremos por la mitad nuestro circulo de masa con queso y podemos ver que de inmediato queda la forma de la empanada.

"Un tip a tomar en cuenta, es la necesidad de darle forma a nuestro circulo de masa sobre una bolsa plástica, al dar las palmadas y hacerle girar se hará sobre una mesa y debe de girar tanto la masa como el plástico, al retirar la empanada se hará en el aire quitando el plástico y ya quedara lista para freír"

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